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原来炒茄子炒错了20年,发黑还难吃,加一物,味香肉嫩还好看

2020-10-02 13:14:45 来源:  作者: 朝闻网
摘要:本来炒茄子炒错了20年,发黑还难吃,加一物,味喷鼻肉嫩还美观!





茄子是为数未几的紫色蔬菜之一,它的紫皮中富含维生素E以及维生素P。
茄子是抗癌强手,对于胃癌、盲肠癌有较好

本来炒茄子炒错了20年,发黑还难吃,加一物,味喷鼻肉嫩还美观!

茄子是为数未几的紫色蔬菜之一,它的紫皮中富含维生素E以及维生素P。

茄子是抗癌强手,对于胃癌、盲肠癌有较好的按捺感化。

多吃茄子能够抗朽迈,有防备高血压、冠芥蒂、动脉粥样软化、紫斑症、坏血病及增进伤口愈合等感化。

茄子还能够清热解暑,关于简单长痱子、生疮疖的人,尤其适合?

良多人正在炒茄子的时分茄子会变黑,由于茄子中存正在一种叫“酚氧化酶”,碰到氧气以后,就可以以及茄子中丰厚的“酚类”物资发作化学反响,发生一些有色的物资。反响工夫越长,色彩越深,从红变褐,从褐到黑。

炒茄子时,正在锅内参加多少滴柠檬汁或者醋,可以使炒进去的茄子肉质白嫩。

起首先将切好的茄子撒点盐腌15分钟后去挤出排泄的黑水,炒时没有加汤,重复炒至全软再放调料,炒进去的茄子稳定黑,滋味浓喷鼻适口又省油。

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(图片来自收集)

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